PAVÊ DE PÊSSEGO

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado;

1 litro de leite;

1 gema de ovo;

2 colher de sopa de amido de milho;

1 pacote de bolacha champanhe;

1 lata de creme de leite;

3 colheres de açúcar;

Coco ralado;

1 lata de pêssego em calda.

MODO DE PREPARO:

Coloque em uma panela o leite condensado, o leite integral e a gema do ovo e misture, dissolva o amido de milho em um pouco de leite e acrescente a mistura, leve ao fogo médio e mexa até formar um creme. Reserve e deixe esfriar um pouco. Pique os pêssegos em pedacinhos pequeno e reserve. 

Em um refratário coloque a bolacha champanhe e cubra com o creme coloque os pêssegos. Faça uma mistura com o creme de leite e o açúcar e coloque por cima dos pêssegos. Polvilhe com o coco ralado. Decore com fatias de pêssego, sirva gelado.

LOMBO COM DAMASCO 

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de azeite

1 kg de lombo

1 e 1/2 xícara (chá) de água

1/2 xícara (chá) de vinho branco

Suco de 1 limão

2 colheres (sopa) de molho inglês

1 colher (sopa) de mostarda

300 g de damasco

2 xícaras (chá) de creme de leite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cebolinha verde a gosto

Modo de Preparo:

Fatie a carne e tempere com o sal, pimenta do reino e o suco de limão. Leve ao forno e deixe assar até ficar no ponto. Em uma panela aqueça o azeite e doure o lombo depois de assado, junte os demais ingredientes, menos o creme de leite e deixe cozinhar por 15 minutos ou até ficar macio. Retire a carne e coloque em uma travessa. Adicione o creme de leite no molho que ficou na panela e deixe por mais 5 minutos. Despeje por cima da carne e polvilhe a cebolinha por cima se desejar, sirva com arroz branco e uma saladinha de tomate cereja para acompanhar.